Resep Kue Kering Beng Beng Tanpa Terigu: Enak, Praktis, dan Gluten Free!

resep kue kering beng beng tanpa terigu

Apakah Anda penggemar kue kering beng beng yang lezat dan renyah? Resep kue kering beng beng tanpa terigu ini mungkin menjadi pilihan yang tepat bagi Anda yang memiliki alergi terhadap gluten atau sedang mencari alternatif kue kering yang lebih sehat.

Kue kering beng beng tradisional biasanya dibuat dengan tepung terigu, namun resep ini menggunakan tepung almond dan tepung kelapa sebagai bahan utama. Kedua jenis tepung ini bebas gluten dan kaya akan nutrisi, sehingga kue kering beng beng ini tidak hanya lezat tetapi juga lebih sehat.

Berikut adalah resep kue kering beng beng tanpa terigu lengkap dengan bahan-bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

  • 150 gram tepung almond
  • 100 gram tepung kelapa
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
  • 100 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1/2 sendok teh esens vanilla
  • 100 gram chocolate chip
  • 100 gram beng beng, potong kecil-kecil

Cara Pembuatan:

  1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung almond, tepung kelapa, baking powder, dan garam. Aduk hingga rata.
  2. Tambahkan mentega dingin dan gula pasir. Gunakan garpu atau pisau untuk mencampur bahan-bahan hingga mentega dan gula tercampur rata dan menjadi seperti butiran pasir.
  3. Tambahkan telur dan esens vanilla. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan chocolate chip dan beng beng potong, aduk hingga tercampur rata.
  5. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, lalu letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
  6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit, atau sampai kue kering berwarna kecoklatan.
  7. Angkat kue kering dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat.
  8. Sajikan kue kering beng beng tanpa terigu dan nikmati bersama keluarga dan teman.

Resep Kue Kering Beng Beng Tanpa Terigu

Kue kering beng beng merupakan salah satu camilan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuat kue ini cocok untuk dijadikan sebagai teman ngemil saat santai. Namun, bagi Anda yang alergi terhadap gluten atau sedang menjalankan diet bebas gluten, Anda tidak perlu khawatir. Anda tetap bisa menikmati kue kering beng beng tanpa terigu.

Berikut ini adalah resep kue kering beng beng tanpa terigu yang mudah dibuat dan tentunya lezat:

Bahan-bahan:

  • 200 gram coklat batangan, potong kecil-kecil
  • 100 gram margarin, lelehkan
  • 50 gram gula pasir
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 sendok teh ekstrak vanila
  • 100 gram tepung maizena
  • 50 gram tepung beras
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 gram kacang mete, cincang kasar

Cara Membuat:

  1. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.

  2. Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas roti.

  3. Dalam mangkuk besar, campurkan coklat batangan, margarin, dan gula pasir.

  4. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

  5. Masukkan telur dan ekstrak vanila, lalu aduk kembali hingga rata.

  6. Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung maizena, tepung beras, baking powder, dan garam.

  7. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan coklat, sambil diaduk rata.

  8. Tambahkan kacang mete cincang dan aduk hingga tercampur rata.

  9. Ambil sedikit adonan dan bulatkan, lalu letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan.

  10. Tekan sedikit adonan dengan menggunakan garpu agar terbentuk motif.

  11. Panggang kue kering beng beng selama 20-25 menit atau hingga matang.

  12. Angkat kue kering beng beng dari oven dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips:

  • Untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah, Anda bisa memanggang kue kering beng beng selama beberapa menit lagi.
  • Anda juga bisa menambahkan topping lain seperti meses, choco chip, atau kacang almond sesuai selera.
  • Kue kering beng beng tanpa terigu ini dapat bertahan hingga 2 minggu jika disimpan dalam wadah kedap udara.

Variasi Resep:

  • Kue kering beng beng isi coklat: Tambahkan isian coklat ganache ke dalam kue kering beng beng sebelum dipanggang.
  • Kue kering beng beng rasa green tea: Ganti bubuk coklat dengan bubuk green tea dan tambahkan isian kacang merah.
  • Kue kering beng beng rasa tiramisu: Ganti bubuk coklat dengan bubuk kopi dan tambahkan isian krim keju.

Kesimpulan:

Kue kering beng beng tanpa terigu merupakan camilan lezat yang cocok untuk dinikmati oleh semua orang, termasuk mereka yang alergi terhadap gluten atau sedang menjalankan diet bebas gluten. Dengan mengikuti resep dan tips yang diberikan, Anda dapat dengan mudah membuat kue kering beng beng sendiri di rumah.

FAQs:

  1. Apakah kue kering beng beng tanpa terigu aman untuk dikonsumsi oleh penderita alergi gluten?

    Ya, kue kering beng beng tanpa terigu aman untuk dikonsumsi oleh penderita alergi gluten karena tidak mengandung bahan-bahan yang mengandung gluten.

  2. Berapa lama kue kering beng beng tanpa terigu dapat bertahan?

    Kue kering beng beng tanpa terigu dapat bertahan hingga 2 minggu jika disimpan dalam wadah kedap udara.

  3. Apakah kue kering beng beng tanpa terigu bisa dibuat dengan oven tangkring?

    Ya, kue kering beng beng tanpa terigu bisa dibuat dengan oven tangkring. Pastikan untuk mengatur suhu oven dengan benar dan memanggang kue kering hingga matang.

  4. Apakah kue kering beng beng tanpa terigu bisa dibekukan?

    Ya, kue kering beng beng tanpa terigu bisa dibekukan. Bekukan kue kering dalam wadah kedap udara dan cairkan di suhu ruang sebelum dikonsumsi.

  5. Apakah kue kering beng beng tanpa terigu cocok untuk dijadikan sebagai hampers?

    Ya, kue kering beng beng tanpa terigu cocok untuk dijadikan sebagai hampers karena rasanya yang lezat dan tampilannya yang cantik.

.

Komentar

Posting Komentar